一口大铁锅的锅盖被掀翻,热气蒸腾的羊肉被撒上蒜叶、辣椒等佐料,一会儿香气扑鼻……近日,浙江土特产·湖羊产业高质地发展大会在南浔召开开云体育,八方来客因“羊”相会,享受一场湖羊的“贪馋盛宴”,感受舌尖上的辣、鲜、香。
据统计,2023年南浔区湖羊年饲养量达36万只,出栏商品湖羊19万只,羊肉产量近4000吨,年产值达4.2亿元。
图说:浙江土特产·湖羊产业高质地发展大会现场。把持方 供图(下同)
“年年齐来,吃过的东谈主齐说滋味好!”今日,在“湖羊菜品”擂台赛上,灶膛里的柴火熊熊烽火、火星溅射,十余支名厨团队输攻墨守进行厨艺比拼,比拼表情既有当地特质菜红烧湖羊,还有其他摆脱推崇的兴味兴味烤全羊大赛,现场充足着炊火气和羊肉的芳醇,各地门客源远流长,争相品味湖羊好吃。
脚下,南浔湖羊的魔力不单是停留在好吃,更迫切的是湖羊产业的提档升级。不同于传统的东谈主工圈养,在西堡村练好意思强村公司万头湖羊基地,这里更多的是依靠数字养羊,湖羊存出栏量、温湿度、透风情况等均完毕了数字化管控,平均一个东谈主就能管好2000头湖羊。
伸开剩余40%图说:“湖羊菜品”擂台赛。
连年来,南浔在湖羊生态繁衍形式上不休设备立异,湖羊全程机械化繁衍形式不仅惩处了繁衍饲喂自动化卡脖子本领,而对准湖羊肉质鲜好意思开展的保种加选育职责,更栽植了羊肉好品性,优质的原材料为味好意思的红烧羊肉打下了硬核基础。2022年,南浔湖羊繁衍系统还收效入选浙江省第一批迫切农业文化遗产资源。举止时代,入手了湖羊育种一揽子预想、助力湖羊产业高质地发展行径和湖羊产业推介和产销对接。
新民晚报记者 唐闻宜 通信员 陆志鹏
开云体育
发布于:上海市